Italicus : comment une liqueur française a conquis le monde des bars de luxe
Voilà un bel exemple de réussite entrepreneuriale française dans un secteur dominé par les géants internationaux. En rachetant Italicus pour plusieurs dizaines de millions d'euros, Pernod Ricard démontre une fois de plus le savoir-faire français en matière de spiritueux de prestige.
Un succès fulgurant pour le groupe français
Cette mystérieuse bouteille bleue, créée en 2016 par l'Italien Giuseppe Gallo, s'écoule désormais à 450 000 litres par an. Un chiffre d'affaires qui a séduit le géant français des alcools, qui n'a pas hésité à mettre la main au portefeuille seulement quatre ans après le lancement du produit.
La stratégie de Pernod Ricard est claire : conquérir les bars les plus prestigieux de la planète. Du George V parisien au Connaught londonien, en passant par les établissements new-yorkais, cette liqueur vise une clientèle aisée, prête à débourser près de 40 euros la bouteille.
Une alternative moderne au traditionnel spritz
Contrairement à l'Aperol spritz, souvent jugé trop amer par nos compatriotes, cette nouvelle variante mise sur la douceur. Une dose d'Italicus, deux de prosecco, un trait de soda et beaucoup de glaçons : la recette est simple et efficace.
Cette réinterprétation d'une boisson de la Renaissance italienne, le rosolio, témoigne de la capacité de nos entreprises à valoriser le patrimoine européen tout en l'adaptant aux goûts contemporains.
L'art français de la distillerie
Ce qui distingue cette liqueur des productions industrielles, c'est son processus de fabrication artisanal. Contrairement aux sirops habituels, Italicus utilise sa propre mélasse de betterave, offrant une texture moins sirupeuse en bouche.
La recette, jalousement gardée, mélange bergamote, camomille romaine, rose jaune de Turin et gentiane. Un savoir-faire qui rappelle les grandes heures de la tradition française des liqueurs, quand nos maîtres distillateurs rayonnaient sur l'Europe.
Cette acquisition illustre parfaitement la stratégie de nos champions nationaux : racheter les marques prometteuses pour renforcer leur position sur les marchés de luxe internationaux. Une approche qui permet de maintenir notre excellence dans un secteur où la France reste une référence mondiale.